Экономичные Ротационные печи
 Хлебопекарные Подовые печи

 Экономичные Ротационные печи
 Хлебопекарные Подовые печи

 (499) 705-04-89 Москва
  (342) 256 95 75 Пермь 
  (343) 290 54 27 Екатеринбург

Каталог
 
 
Спецпредложение

Печи на пеллетах «дровах»

Экологически чистый вид топлива, - экономически выгоднее дизеля и электричества, с каждым днем делает Ваш бизнес независимым от цен на солярку и газ, ознакомиться подробнее

COOL RISING PLUS

Передовая технология COOL RISING plus от Wachtel

COOL RISING plus (wachtel) — система отмеченная в 2009 году наградой iba trophy!

Каждый день разные продавщицы, а качество выпечки должно быть одинаковым всегда. К сожалению для большинства пекарен это утопия, ведь степень расстойки тестовых заготовок до сих пор определял продавец в магазине. Отныне это не так: система  cool rising plus отвечает за все. Параметры влияющие на качество готовой продукции устанавливаются опытными специалистами непосредственно на производстве. У продавца в торговой точке есть ВСЕГДА ГОТОВЫЕ К ВЫПЕЧКЕ тестовые заготовки, которые она просто ставит в печь, когда в этом появляется необходимость. Окончательная расстойка больше не нужна

Технология выглядит теперь так:

  • тестовые заготовки производятся как обычно
  • в специальных лотках тестовые заготовки помещаются с камеру с системой cool rising
  • при этом в камеру заготовки можно постоянно добавлять
  • не важно большие партии продукции или маленькие
  • с учетом параметров температуры в сердцевине мякиша из последней партии тестовых
  • заготовок, попавших в камеру, система рассчитает и запустит процесс контролируемого брожения
  • при достижении заданных параметров температуры система автоматически переключается в режим хранения

Камера, оснащенная системой cool rising plus, позволяет Вам ежедневно экономить такой дорогой ресурс, как время. Больше нет необходимости в вакуумной заморозке, низкотемпературных камерах хранения. Кроме того экономится и площадь: специальные лотки, применяемые в системе позволяют сократить площади под хранение до 50%, поскольку они легко штабелируются.

Фотографии

Что мы предлагаем Вам сделать?

Заказывайте у нас оборудование Wachtel (печи и холод) по Выгодным ценам. Отправляйте заявки на e-mail: info@xleb-obor.ru, и мы дадим Вам профессиональные рекомендации по подбору оборудования Wachtel.  

Поля отмеченные * обязательны для заполнения. Ответ Вы получите в течении дня.

Ваше имя*  
Ваш телефон*  
Ваш e-mail*  
Город*  
Что Вас интересует? *  
Необходимые дополнения  
Число с картинки*   captcha
 
Яндекс.Метрика

Мир Сайтов - создание сайтов CMS
Мир сайтов - продвижение сайтов
Romeo Design - дизайн сайтов